Фантастический пирог с морковью и карамелью

Люблю морковные торты и пироги. Вот, к примеру, вкуснейший ароматный морковный пирог - почти торт. А приготовить его особого труда не составит! Убедитесь сами!

Описание приготовления:

Чуть закарамелизированная морковь придает этому пирогу интересный, глубокий вкус. Сочность, нежность и пряность - все сочетается в этой выпечке! Выберите любимые пряности и создайте свой аромат пирога! Крем можно готовить любой, мне очень нравится нежный и воздушный на основе крем-чиза.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто / Карамель
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Морковь  — 200 Грамм (Пирог: все продукты ниже)
• Сахар  — 150 Грамм
• Яйца  — 3 Штуки
• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Мука пшеничная в/сорт  — 1 Стакан (объемом 250 мл)
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сода  — 1/2 Чайных ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Кардамон  — 1/2 Чайных ложки
• Имбирь сушеный  — 1/2 Чайных ложки
• Корица  — 1 Чайная ложка
• Сыр творожный  — 250 Грамм (Крем: все продукты ниже)
• Сметана  — 100 Грамм (жирная)
• Сахарная пудра  — 70 Грамм
• Ванильный экстракт  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Фантастический пирог с морковью и карамелью""

В сотейник выложите половину сахара, добавьте ложку воды и проварите до начала карамелизации. Влейте половину масла, перемешайте и добавьте тертую на мелкой терке морковь. Хорошо перемешайте и потушите пару минут. Остудите.

Взбейте яйца с оставшимся сахаром в пышную пену. Понемногу подлейте оставшееся масло, продолжая взбивать.

Просейте к яйцам муку с разрыхлителем и содой, добавьте соль и пряности. Аккуратно перемешайте миксером на малых оборотах.

Добавьте морковь и перемешайте лопаткой. По желанию, можно добавить рубленные грецкие орехи – с полстакана, перемешайте. Влейте лимонный сок и еще раз аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

Выложите тесто в проложенную пергаментом форму для запекания и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до сухой лучинки и румяной корочки.

Остудите пирог на решетке и разрежьте на две части. Пирог очень нежный и сочный, в пропитке не нуждается.

Для крема взбейте крем-чиз комнатной температуры с густой сметаной и сахарной пудрой до пышности.

Смажьте нижний корж половиной крема и накройте верхним.

Покройте пирог оставшимся кремом со всех сторон.

Дайте время пропитаться и подавайте к столу.