Дроб

Приготовим румынский дроб. Рецепт простой, ингредиенты доступны. Дроб - это разновидность запеканки, в основу которой входит куриная печень, яйца и сметана.

Описание приготовления:

Дроб сытный, поэтому его лучше всего подавать с зеленым салатом, овощами или легким бульоном. Традиционный рецепт приготовления во многом отличается от современного варианта. Дроб готовили из печени и потрохов ягненка, добавляли жир и запекали до темного цвета.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Мука / Куриная печень / Цельнозерновая мука
Блюдо: Выпечка / Запеканка
География кухни: Румынская / Европейская

Ингредиенты:

• Печень куриная  — 400 Грамм
• Яйца  — 5 Штук (З отварных добавляем к печени, 2 сырых для заливки.)
• Сметана  — 200 Миллилитров
• Мука цельнозерновая  — 3-4 Ст. ложек
• Зелень  — 1 По вкусу
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец черный  — 1 Щепотка
• Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Дроб""

Подготовим ингредиенты.

Печень обжариваем на подсолнечном масле 5-7 минут.

Разрезаем печень на крупные куски и кладем в форму для запекания. Удобнее всего использовать прямоугольную форму для кекса.

3 яйца варим, остужаем, чистим и разрезаем на четвертинки.

Добавляем яйца к печени. Далее вновь кладем печень и яйца.

В пиалу вбиваем 2 яйца и добавляем муку.

Кладем сметану.

Добавляем немного зелени, соль и перец. Все перемешиваем.

Полученную массу выливаем в форму к печени и яйцам. Отправляем форму в духовку. Готовим при температуре 190-200 градусов около 30 минут.

После выпекания оставляем дроб в форме минут на 10, затем, достаем из формы и нарезаем на порционные куски. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Совет от повара:

В процессе запекания должна появится румяная корочка. Корректируйте температуру и время запекания в процессе приготовления.