Домашний кетчуп

Сколько же химии в составе у магазинных соусов! Оборот упаковки смотреть страшно. Лучше их не покупать, но тогда нужна альтернатива. Для этого необходимо выбрать правильный рецепт, например, этот.

Описание приготовления:

Я подскажу вам, как приготовить домашний кетчуп. Он будет на основе спелых помидоров и лука с различными специями. В меру острый вкус дополнит множество горячих блюд. С ним сочетается любой добротный кусок мяса, жареная картошка и спагетти. Для эксперимента добавьте в состав чеснок и перец чили.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Кетчуп

Ингредиенты:

• Помидор  — 4 Килограмма
• Уксус 6%  — 150 Миллилитров
• Репчатый лук  — 6 Штук
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Сахар  — 2 Стакана
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Паприка  — 2 Ст. ложки
• Перец красный молотый  — 0,5-1 Ст. ложки
• Корица  — 1 Чайная ложка
• Гвоздика  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 20

Как приготовить ""Домашний кетчуп""

Помидоры и лук пропустите через мясорубку.

В большой кастрюле соедините все специи, соль, уксус и сахар.

Затем влейте помидорную массу. Варите её на медленном огне в течение 4-х часов, иногда мешая.

После этого из кетчупа достаньте лавровый лист. Подготовьте стерилизованные банки с крышками.

Разлейте кетчуп по банкам. Когда он остынет, можете пробовать. Приятной дегустации!