Чечевичный крем-суп

Ароматный, питательный, полезный и очень вкусный суп из чечевицы — отличный вариант первого блюда для обеда. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить суп совсем несложно, поверьте.

Описание приготовления:

Вкусный, легкий в приготовлении и весьма недорогой суп к обеду приготовить совсем несложно, поверьте. И зря вы обходите чечевицу стороной, ведь готовится она довольно быстро, а еще она очень вкусна и полезна. Добавление совсем небольшого количества сыра к супу значительно улучшит его вкус. Смотрите, как приготовить чечевичный крем-суп.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Лук / Морковь / Куриное филе / Чечевица
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Чечевица  — 200 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Куриное филе  — 250-300 Грамм (отварное)
• Куриный бульон  — 1 Литр
• Пармезан  — 80-100 Грамм
• Зелень свежая  — 50 Грамм
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Чечевичный крем-суп""

Подготовим все необходимые нам овощи, почистим и помоем. У перца удалим сердцевину с семенами.

Затем натираем морковь на крупной терке, перец нарезаем небольшими кубиками, лук — кубиками или полукольцами. Чеснок мелко порубим или пропустим через чеснокодавку.

Разогреваем в сковороде или в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем на среднем огне все овощи, кроме чеснока, до мягкости

Чечевицу перебираем и тщательно промываем. И добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и обжариваем примерно минутку.

Добавляем куриный бульон. Его можно добавить не весь, примерно 1 стакан оставьте. Доводим суп до кипения и варим минут 30-35. За это время чечевица должна свариться. Затем добавим измельченный чеснок, соль и специи. По желанию — паприку, черный молотый перец. Настаиваем суп минут 5-10.

Когда чечевица сварится, измельчаем суп до кремообразного состояния с помощью блендера. Вот сейчас нам пригодится тот бульон, который мы оставляли. С его помощью доводим суп до нужной консистенции. Бульон добавляем горячим!

Кусочки отварного куриного мяса выкладываем в каждую тарелку. А можно измельчить мясо в супе — пробуйте оба варианта подачи.

Поверх мяса наливаем суп. Натираем пармезан. Посыпаем суп измельченной зеленью и сыром. Подаем с гренками или тостами.