Чапра донская

Чапра донская - это вкусный острый перец в томате. Отличное добавление к мясным и рыбным блюдам. По правде говоря, узнала я об этом блюде совершенно недавно, и так понравилось, что теперь готовлю!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить чапру донскую, я взяла из старинной казачьей кухни. Он мне понравился своей простотой и вкусом блюда. Получился острый и пряный перец с помидорами, который я подаю как закусочку и в будни, и по праздникам. Рекомендую попробовать!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Острый перец
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 3 Штуки
• Перец жгучий  — 1/2 Штуки
• Помидор  — 5-6 Штук (сорт "Сливка")
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лист лавровый  — 1 Штука
• Укроп  — 1 Пучок
• Эстрагон  — 1 Штука (веточка)
• Сок томатный  — 300 Миллилитров
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить ""Чапра донская""

Подготовьте овощи, вымойте их, чеснок очистите, перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки.

Томатный сок прокипятите на протяжении 7 минут.

В стерилизованную банку (1л.) положите болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, эстрагон, лавровый лист и соль.

Залейте кипящим томатным соком.

Закройте неплотно крышкой, пастеризуйте 10-15 минут.

Затем закрутите баночки крышками и храните заготовочку в прохладном месте.