Быстрая засолка сельди в домашних условиях

Если вы любите селедку, то обязательно посмотрите, как сделать быструю засолку сельди в домашних условиях, и вы получите прекрасную закуску. Купите рыбку пожирнее и приступайте. Все получится!

Описание приготовления:

В этом рецепте быстрой засолки сельди существует два этапа. Сначала потрошенную сельдь солят целиком и только потом, порезав на небольшие куски, заливают еще одним маринадом. Как раз то, что маринад еще раз используется для заливки уже готовой сельди, помогает сохранять ее на более длительный срок. К тому же в холодильнике она хранится уже в удобном для употребления виде. Достаточно открыть крышку и достать из емкости приглянувшийся кусочек.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Сельдь мороженая  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 3-4 Штук
• Перец душистый  — 1 Ст. ложка
• Кориандр  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Вода  — 1 Литр

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Быстрая засолка сельди в домашних условиях""

1. Прежде всего, подготовьте маринад. Когда вода закипает, отправьте соль, сахарный песок, различные специи. Кипятите не более 3-х минут. Снимите с огня. Остудите.

2. Сельдь подготовьте к засолке. Разрежьте брюшко. Хорошо выпотрошите. Удалите пленку со стенок брюшка. В остывший маринад отправьте рыбу. Специи из маринада не доставайте. Держите в течение трех суток в холодильнике.

3. Затем достаньте тушку сельди из маринада. Обрежьте хвост, плавники, снимите кожу.

4. Разделайте рыбу на филе. Для этого отделите мякоть от ребер и позвоночника. Порежьте небольшими кусками. Сложите в стеклянную банку.

5. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Пересыпьте луком кусочки рыбы.

6. Подготовьте второй маринад. Для этого в кипящую воду всыпьте сахар – 1 ст.л; уксус – 2-3 ст.л.; добавьте специи. Охлажденным маринадом залейте рыбу. Отправьте на сутки в холодильник. Потом можете пробовать.