Брокколи в горшочке

Простой рецепт приготовления брокколи в горшочке обогатит ваше меню еще одним легким и изысканным гарниром, прекрасно сочетающимся с запеченной рыбой или куриным филе. Как закуска тоже неплохо!

Описание приготовления:

Конечно, заставить среднестатистического русского мужчину после мирного дня трудового с аппетитом вкушать запеченную капусту (да еще не нашу, а заграничную!) - это подвиг! :) Но даме, особенно следящей за своим весом, это блюдо стоит иметь в виду. Ну и, разумеется, сторонники вегетарианского питания непременно должны знать, как приготовить брокколи в горшочке, ведь она чудесно подходит для праздничного вегетарианского стола.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

• Брокколи  — 1 Килограмм
• Сливки  — 1,5 Стакана
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец душистый молотый  — По вкусу
• Мускатный орех  — По вкусу
• Лук-порей  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Брокколи в горшочке""

Брокколи разделить на соцветия и промыть проточной водой.

В небольшой кастрюле поставить греть воду. Как только закипит - посолить.

И выложить брокколи. Варить 2-3 минуты, после чего вынуть шумовкой на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Нарезать порей.

И спассеровать в сливочном масле 2-3 минуты.

Осторожно смешать спассерованный лук с брокколи, а в другой сковороде (сухой, без масла!) довести до легкого золотистого цвета муку. Залить сливками, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить несколько минут на самом медленном огне до загустения.

Сыр натереть на крупной терке.

Разложить брокколи с луком по горшочкам, залить соусом и посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Подавать на стол в горячем виде.