Брокколи с орехами

Отличная идея для закуски или гарнира - брокколи с орехами. Попробуйте приготовить эту пасту для крекеров или сухариков, очень сытная и вместе с тем легкая овощная закуска. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Непривычный способ приготовить брокколи сразу мне понравился: получается довольно густая, но легкая паста. К тому же, так брокколи даже вкуснее получается, орешки добавляют оригинальную вкусовую нотку, а чеснок добавлет пикантность. Чтобы приготовить брокколи с орехами, можете взять как свежую, так и замороженную капусту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Головка брокколи  — 1 Штука
• Орехи  — 0,5 Стакана
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Пармезан  — 30 Грамм
• Масло оливковое  — 6 Ст. ложек
• Сок лимона  — 1 Ст. ложка
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Брокколи с орехами""

Брокколи промойте, разделите на соцветия и отварите, но не переварите: не нужно, чтобы капуста разваливалась. Орехи обжарьте на сухой раскаленной сковороде или прогрейте в духовке. Потом выложите в блендер брокколи, орехи, почищенный и порезанный зубчик чеснока и пармезан.

Все измельчите до пюреобразного состояния.

Добавьте оливковое масло и сок лимона, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз все перемешайте.

Готовую брокколи с орехами можете подать со спагетти или просто как помазку на хлеб. Блюдо является отличной заправкой и закуской одновременно.

Приятного аппетита!