Бисквит королевы Виктории

Люблю делать на своей кухне рецепты, которые хранят в себе историю. Конечно, со временем они модифицируются, но основа остаётся. Поэтому вы можете попробовать тот самый вкус из прошлого.

Описание приготовления:

Внимательно прочитайте о том, как приготовить бисквит королевы Виктории. Этот торт был создан придворными кондитерами в 19 веке. Его подавали на королевских чаепитиях. В качестве прослойки делают взбитый крем с джемом. Получается очень воздушная выпечка с лёгкой кисло-сладкой начинкой.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 275 Грамм
• Сахарная пудра  — 325 Грамм
• Мука  — 175 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Молоко жирное  — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Ванильная эссенция  — 1 Чайная ложка
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Малиновое варенье  — 6 Ст. ложек
• Малина  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Бисквит королевы Виктории""

Размягчите 175 г сливочного масла. Соедините его со 175 г сахарной пудры. Взбейте ингредиенты до воздушной массы. В конце добавьте ванильную эссенцию.

В другой миске взбейте яйца. Потом осторожно вносите их к маслу, мешая массу блендером на низкой скорости.

Трижды просейте муку с разрыхлителем. Затем вмешайте её в сливочно-яичную массу. Мешайте тесто так, чтобы оно оставалось воздушным (острожно ложкой снизу вверх). В конце добавьте 2 столовые ложки молока.

Прогрейте мультиварку. Влейте в неё тесто. Поставьте режим "Выпечка" на один час.

После этого дайте настояться бисквиту 10 минут. Потом достаньте его и полностью остудите.

Оставшееся сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и молоком до воздушного крема.

Остывший бисквит разрежьте на 2 части. Одну промажьте джемом, вторую — кремом. Соедините их.

Украсьте торт сахарной пудрой и свежими ягодами. Приятного чаепития!