Баварские котлеты

Баварские котлеты готовят из свинины и квашеной капустой, с добавлением жареных грибов. Котлеты сочные, вкусные. Помимо жарки они тушатся и доводятся в духовке. Смотрите рецепт.

Описание приготовления:

Сегодня поделюсь любимым рецептом, смотрите и запоминайте, как приготовить баварские котлеты, это легко и очень вкусно! Для котлет я обычно беру нежирную свинину, но это дело вкуса, можно взять кусочек и с жирком.Используйте дополнительно специи, если нужно. Жарьте котлеты на смеси растительного и сливочного масла, его количество я не указывала в ингредиентах, если его нет, вкус котлет не пострадает. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Квашеная капуста  — 100 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Булка  — 80 Грамм
• Молоко  — 1 Стакан
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Баварские котлеты""

1. Подготовьте необходимые продукты, приступим!

2. Мясо вымойте, обсушите и порежьте крупными кусочками. Превратите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

3. Очистите лук и порежьте крупно, обжарьте его на ложке растительного масла до полуготовности. Добавьте грибы и доведите все до готовности, посолите по вкусу.

4. У булочки срежьте корочки, мякоть разломайте руками на кусочки, залейте молоком и оставьте на 10 минут.

5. Соедините в глубокой тарелке все ингредиенты для котлет: свиной фарш, капусту квашеную, сметану, булочку (ее нужно отжать от молока), яйцо, жареные грибы с луком (их нужно после остывания измельчить в комбайне или с помощью мясорубки). Перемешайте хорошо фарш, посолите, добавьте чеснок измельченный и перец черный по вкусу.

6. Влажными руками сформируйте котлетки круглой или овальной формы. Панируйте каждую в муке.

7. Обжаривайте на среднем огне на смеси растительного и сливочного масла (пропорция 1:1).

8. Готовые котлеты поставьте в горячую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.

9. Приятного аппетита!