Баранина с зеленью

Сочная и очень аппетитная баранина с зеленью в домашних условиях - это отличный вариант основного блюда даже на праздничный стол. Побалуйте себя по-настоящему вкусным мясом.

Описание приготовления:

Это идеальный рецепт приготовления баранины с зеленью для тех, кто не любит перебивать вкус мяса специями. Начинка придает невероятный аромат блюду, лишь дополняя и подчеркивая его вкус. Сыр используется по желанию, как факультативный ингредиент.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Зелень
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранина  — 1.5-2 Килограмма
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Зелень  — 1 Пучок
• Сыр  — 150 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Лимон  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — По вкусу
• Луковица  — 1 Штука

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Баранина с зеленью""

1. Сперва нужно заняться начинкой. На сковороде разогреть немного оливкового масла и отправить туда нарезанный лук. Обжарить до мягкости.

2. В рецепт приготовления баранины с зеленью можно использовать абсолютно все, что есть под рукой - шпинат, базилик, укроп, петрушку, кинзу, мяту и т.д. Вымытую и измельченную зелень отправить на сковороду на 2-3 минуты.

3. Выложить зелень в салатник и как следует остудить. Затем добавить немного тертого сыра и вбить яйцо, чтобы придать начинке вязкости. Как следует перемешать.

4. Мясо вымыть и хорошо просушить.

5. Очистить чеснок и нарезать мелкими кусочками. По всей поверхности баранины сделать небольшие надрезы.

6. Поместить в дырочки чеснок.

7. Выложить начинку на мясо, распределив по всей поверхности.

8. И аккуратно свернуть кусочек пополам. Посолить и поперчить все по вкусу. Чтобы мясо не потеряло форму в процессе приготовления, лучше несколько раз обернуть его ниткой. В таком виде нужно оставить баранину минимум на 3 часа, но лучше на всю ночь.

9. Перед отправкой в духовку взбрызнуть соком лимона и выложить немного свежей зелени сверху для дополнительного аромата. Выпекается баранина с зеленью в домашних условиях около 2 часов. Когда мясо готово, его нужно достать из духовки, накрыть фольгой и оставить еще на 25-30 минут.

10. Подавать к столу мясо можно с гарниром, соусом или салатом.