Баранина с мятным соусом

Блюдо с невероятным вкусом и ароматом - баранина с мятным соусом. Такой деликатес вы сможете приготовить в домашних условиях всего лишь за 1 час, при наличии свежего мяса молодого ягненка.

Описание приготовления:

Чтобы блюдо из баранины не имело специфичный для этого мяса запах, при его приготовлении добавляют мяту. Можно подать запеченную баранину с мятным соусом и насладиться отменным вкусом такого блюда вместе со своими родными. Для запекания выбирайте часть задней ноги ягненка - в ней больше мяса и она получается более сочной, нежной на вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мята / Зелень
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранина  — 400 Грамм
• Мята  — 1 Пучок (4-5 стеблей)
• Петрушка  — 1 Пучок (3-4 веточки)
• Перец болгарский зеленый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Горчица в зернах  — 2 Ст. ложки
• Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
• Приправа для мяса  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Баранина с мятным соусом""

Подготовьте указанные продукты. Промойте баранину и срежьте с мяса все жилы, пленки.

Прогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Баранину промокните бумажной салфеткой и выложите в масло. Обжарьте в течение 3-4 минут до румяности с обеих сторон.

Разогрейте духовку до 220 градусов, выложите обжаренное мясо в форму или на противень и запеките примерно 35-40 минут.

В это время очистите зеленый болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками в чашу измельчителя.

Добавьте туда же зерновую горчицу, промытые веточки свежей мяты, влейте лимонный сок и всыпьте соль. Выложите веточки свежей петрушки или укропа.

Измельчите все в течение 3-4 минут, превращая в ароматный соус.

Выложите горячую баранину из духовки на тарелку или на блюдо, полейте мятным соусом и сразу же подайте к столу, нарезая уже на столе порционными кусочками. По желанию можно дополнить подачу сметаной любой жирности, соусом "Айоли", чесночным соусом.