Баранина под соусом

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления баранины под соусом. Черничный соус идеально подходит к мясу барашка, предварительно обжаренному и запеченному в брусничном соке. Блюдо вполне полноценное, так что можно обойтись без гарнира, заменив его свежими овощами и зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Ягоды / Брусника / Черника
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранина  — 500 Грамм
• Брусника  — 400 Грамм
• Черника  — 400 Грамм
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Соль и перец  — 1 По вкусу
• Мускатный орех  — 1 По вкусу
• Зелень  — 1 По вкусу (для украшения)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Баранина под соусом""

Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.

Варим, пока ягоды не лопнут.

Протираем через сито и отставляем в сторону.

Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.

Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.

Снимаем соус с огня, бросаем горсть свежей брусники.

Подаем баранину к столу вместе с соусом, зеленью и овощами. Приятного аппетита!