Баклажаны в томате

Рецепт баклажанов в томате прост, это - повседневное, будничное блюдо. Оно легкое и вкусное, достаточно полезное. Хорошо идет на гарнир к горячему, также это прекрасная холодная закуска. Готовим!

Описание приготовления:

Чтоб баклажаны в томате получились вкусными, нужно взять хорошо вызревшие помидоры.
Баклажаны в томате обычно консервируют на зиму. Но сегодня в магазине круглый год можно купить все овощи, необходимые по рецепту баклажанов в томате, и необходимость складировать банки отпала сама собой. Конечно, приготовление зимой баклажан в томатах обойдется дороже, но свежеприготовленное блюдо всегда полезней любой консервы. Если у вас своя урожайная дача, то мой рецепт баклажанов в томате надо несколько усилить консервантами: солью, подсолнечным маслом, специями, можно даже добавить сахар или уксус. Ну и, конечно, дольше проварить. Надеюсь блюдо вам понравится и станет повседневным!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 Штуки
• Помидоры  — 6 Штук
• Зелень  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 70 Миллилитров
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Соль  — - По вкусу
• Специи  — - По вкусу
• Зелень  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Баклажаны в томате""

Баклажаны помыть, наполовину очистить от кожуры, порезать кубиками и вымочить в воде 10-15 минут, обсушить.

На разогретом оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачного цвета.

Добавить баклажаны и обжаривать до золотистого цвета.

Помидоры нарежьте кубиками.

Добавить помидоры, зелень, соль, специи по вкусу. Тушите 20 минут под закрытой крышкой. Если помидоры дадут мало сока, добавьте немного воды. Приятного аппетита!