Баклажаны с мясом и овощами

Вкусное и питательное блюдо из овощей и мясного фарша. В сезон баклажан рекомендую непременно попробовать! Что может быть лучше свежих овощей, тушеных с мясом?

Описание приготовления:

Вкуснейшее блюдо для любителей баклажан - отличная идея для сытного обеда или ужина. Овощи с фаршем - изумительное сочетание, получается аппетитно, красиво и ароматно! Для того, чтобы приготовить баклажаны с мясом и овощами, потребуются только самые доступные продукты, а результат очень достойный. Обязательно возьмите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 1 Килограмм
• Помидоры  — 600 Грамм
• Перец сладкий  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Фарш  — 500 Грамм (мясной)
• Чеснок  — 1 Штука (головка)
• Зелень  — 1 Пучок (любая)
• Мука  — 100 Грамм
• Сметана  — 100 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Баклажаны с мясом и овощами""

Подготовьте все ингредиенты.

С баклажан снимите шкурку, нарежьте вдоль, а затем квадратиками.

Сложите баклажаны в кастрюльку и залейте кипятком. Затем откиньте на дуршлаг и через пару минут обваляйте со всех сторон в муке. Оставьте на 15 минут.

Обжарьте с двух сторон на сковороде.

Обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 5-7 минут.

Нарежьте крупными кубиками помидоры и перец.

Соедините любую свежую зелень (у меня петрушка) и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.

Теперь выкладываем в любую подходящую форму для запекания слоями овощи с фаршем в таком порядке: часть баклажанов и зелени.

Затем слой фарша и зелени.

Слой помидоров и зелени.

Слой перца и зелени. Повторяем слои в таком же порядке еще раз. Сверху накрываем форму фольгой и запекаем блюдо при 200 градусах 30 минут.

Затем фольгу снимаем, смазываем верх сметаной и готовим еще примерно 15 минут. Баклажаны с мясом и овощами готовы. Подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.