Баклажаны по-корейски

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно!

Описание приготовления:

Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Сладкое
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Болгарский перец  — 0,5 Штуки
• Баклажан  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Уксус  — 3 Ст. ложки
• Приправа для корейской моркови  — 2/3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Кунжут  — 2/3 Чайных ложки
• Зелень петрушки  — 2-3  Штуки (веточки)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка (для жарки)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Баклажаны по-корейски""

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.

Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.

Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.