Баклажаны по-корейски с овощами без обжарки

Советую вам посмотреть, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — диетический рецепт свежего летнего блюда с овощами и пряной заправкой. Это — аппетитное летнее овощное блюдо по-корейски.

Описание приготовления:

Овощи желательно не обжаривать, так они сохраняют максимум полезных веществ. Поэтому здесь вы узнаете, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — ароматный салат с добавлением лука, моркови и сладкого перца. Вкус овощам придает пикантный маринад из соевого соуса, чеснока, специй и ароматного растительного масла. Домашнее ароматное растительное масло приготовить несложно: смешайте растительное масло со специями и дайте ему настояться.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Уксус 9%  — 40 Миллилитров
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Кунжут  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки (желательно — домашнее ароматное)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Соль  — По вкусу
• Перец острый  — По вкусу
• Майоран  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить ""Баклажаны по-корейски с овощами без обжарки""

1. Приготовьте маринад: смешайте уксус, соевый соус, сахар, растительное масло, майоран, острый перец. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь – длинной соломкой, сладкий перец – также тонкими полосками.

2. Натрите чеснок на мелкой терке, добавьте к овощам и перемешайте. Баклажаны отварите в кипящей воде в течение 6 минут, накройте пленкой и снимите кожуру.

3. Нарежьте баклажаны небольшими кусочками и добавьте к овощам. Добавьте кунжут и маринад, перемешайте салат, накройте крышкой или пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!