Аджика из перца и чеснока

Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и наслаждайтесь!

Описание приготовления:

Будем делать этот соус без варки и с минимальным количеством продуктов. Нам всего лишь понадобятся: два вида перцев, чеснок, уксус, сахар, соль. Что может быть проще? Пожалуй, такой приправой можно запастись, ведь она универсальна. Как же хорошо она дополняет вкус мясных горячих блюд.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Чеснок / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Соусы
География кухни: Абхазская / Кавказская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Острый перец  — 5 Штук
• Сладкий красный перец  — 2 Килограмма
• Сахар  — 8 Ст. ложек
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 200 Грамм
• Яблочный уксус  — 100 Миллилитров

Количество порций: 20-22

Как приготовить ""Аджика из перца и чеснока""

Помойте перцы. Красный нарежьте и удалите из него семена. Острый можете оставить целым для большей остроты, только удалите хвостики.

Чеснок почистите. Слегка раздавите зубчики при помощи широкой поверхности ножа. Чеснок вместе с другими овощами измельчите в кашицу в комбайне.

В миске перемешайте смесь с уксусом, сахаром и солью. Потом оставьте будущую аджику на 20 минут в тёплом месте. Периодически помешивайте массу деревянной ложкой.

Готовую аджику разложите по стерильным банкам и закройте крышкой. Можно законсервировать банки или просто закупорить плотными пластиковыми крышками. Храните аджику в прохладном месте.