Аджика из кабачка и ябок

У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика.

Описание приготовления:

Аджика получается очень вкусная. Это больше, чем кабачковая икра, хотя аджика имеет некоторое сходство с этим блюдом.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Фрукты / Яблоки
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика

Ингредиенты:

• Кабачки  — 4 Штуки
• Яблоко  — 4 Штуки
• Болгарский перец  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 4 Штуки
• Помидор  — 4 Штуки
• Чеснок  — 4  Зубчика
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Уксус  — 3 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Аджика из кабачка и ябок""

Кабачки нужно очистить от шкурки и крупных семян. Нарезать произвольно. Очистите болгарский перец, помидоры, морковь, яблоки (шкурку оставьте), репчатый лук. Подготовьте все овощи.

Перекрутите все при помощи мясорубки.

Ставим массу на огонь и варим до нужной густоты. У меня ушло 30 минут. Теперь добавьте соль, сахар, специи по вкусу (красный острый перец, хмели-сунели). Добавьте выдавленный через пресс чеснок и немного уксуса. Варите 1 минуту.

Массу пюрируйте погружным блендером. Разложите по стерильным банкам и закатайте.