Волоські горіхи неможливо розколоти: особливості сорту або помилки у догляді?

Скорлупа волоських горіхів досить тверда, і розколоти її можна тільки молотком або спеціальним горіхоколом. Але іноді шкаралупа виявляється надміру міцною. Пов'язано це більшою мірою з особливостями деяких сортів.

Чи впливає догляд за деревом на товщину шкаралупи волоського горіха

Плоди волоського горіха - смачний і неймовірно корисний продукт. У них міститься велика кількість вітамінів, мінеральних сполук, цінних рослинних жирів.

Щоб отримати ядро волоського горіха, потрібно розколоти шкаралупу. У стиглих плодів вона міцна і тверда. Шкаралупа складається з двох частин і часто можна розколоти горіх, вставивши в щілину між половинками шкаралупок лезо ножа і повернувши його в будь-який бік. Колоти горіхи можна молотком, або використовувати спеціальне пристосування, яке називають горіхоколом.

Якщо шкаралупа дуже тверда і горіхи складно піддаються очищенню, виникають сумніви щодо правильності догляду за деревом. Насправді товщина шкірки від цього залежить, але не значно. У молодих горіхів шкаралупа тонша, ніж у тих, які ростуть на деревах у віці більше 10 років.

Особливості догляду мають невеликий вплив на характеристики плодів. При нестачі вологи товщина шкаралупи збільшується. У старовину говорили, що дерево таким чином готується до посухи. Молоді волоські горіхи зазвичай поливають, але старі дерева високі, розлогі, з потужною кореневою системою. Поливають їх тільки в сильно посушливу погоду.

Товста шкаралупа - особливість сорту

Основна причина зайвої твердості шкаралупи - сортові особливості. Існує велика кількість видів і сортів волоського горіха. Фахівці виділили в окремий вигляд твердошарлупі сорти. У цю групу входять плоди з дуже твердою, важко розколюваною шкаралупою. Як правило, вони мають низький відсоток виходу ядра (до 30%), але ядра відрізняються високим вмістом жиру (65-80%). Прикладом можуть послужити такі сорти, як Яглиджевюс, Садко, Подільський.

У Держреєстрі є кілька сортів (наприклад, Маріон, Оріон), у яких, як випливає з опису, дуже тверда. Як же вони туди потрапили? Відповідь проста: ці сорти класифіковані як запилювачі або можуть використовуватися як підвій. Тому на старих ділянках часто буває така ситуація: в одній стороні горіх росте з нормальними шкаралупками, а в іншій - тільки горіхи ламати.

Грецький горіх росте на ділянці вже більше 15 років. У мене два дерева. Більш старе дає горіхи з дуже твердою шкаралупою. Коли дерево почало активно плодоносити, була здивована, оскільки розколоти такі плоди можна тільки потужним горіхоколом. Думала, що роблю щось не так, але потім дізналася, що це особливість сорту. Самі ядра солодкуваті, дерево дуже врожайне, але така особливість шкаралупи мене не влаштовує. До вибору другого саджанця підійшла вже більш усвідомлено. З горіхів з відносно тонкою шкаралупою можу порекомендувати сорт Ідеал або Велетень. Я зупинилася на Великані і залишилася задоволена. Горіхи великі, великий вихід ядра, а головне - їх можна розколоти навіть ножем.

Якщо у зрілого волоського горіха шкаралупа важко розколюється, причина полягає в сортових особливостях. Погодні умови, якість догляду впливають на товщину оболонки, але незначно.