Шпинат желтеет — как бороться?

Материалы

Шпинат: уход, вредители и полезные свойства

Мы уже писали о выращивании шпината, сегодня мы расскажем об уходе за ним, вредителях, а также о полезных свойствах шпината.

Из каждого шпинатного семени-клубочка вырастают два ростка, поэтому при появлении второго настоящего листика надо провести прореживание. Сильная густота сеянцев приводит к малому проветриванию и заболеванию мучнистой росой. Делайте интервал между ростками до 15 сантиметров в ряду. Прореживайте аккуратно, чтобы не испортить оставшийся шпинат. По окончании полейте растения.

Во время всего роста шпината рекомендуем культивировать почву. Для увеличения урожайности, а так же для образования хороших листьев, в сухую пору стоит поливать шпинат. Делайте это три раза в неделю по 3 литра/м2. При достаточной увлажненности земли растения дают меньше стрелок.

Шпинат привлекает тлю и минирующих мух, голых слизней и улиток. Разные пятнистости — бич для растения. Как же бороться с болезнями и вредителями? Не применяйте ядохимикаты, лишь вовремя избавляйтесь от растительных остатков. Некоторые сорта шпината не поражаются мучнистой росой.

Если Вы сажали шпинат весной, то убирать его следует по прошествии примерно двух месяцев после всхода, при летней посадке проводите уборку три месяца спустя.

Если не собирать урожай в положенное время, то растения могут перестоять, листья загрубеют и это очень сильно отразится на вкусовых качествах. Утро — лучшее время для уборки шпината. Если Вы недавно поливали растения или прошел дождь, немного повремените с уборкой, потому что в это время листья шпината легко могут сломаться.

Транспортируйте и сохраняйте шпинат в сухом виде. Оставляйте его в полиэтиленовом пакете в холодильнике на нижней полке в течение не более двух суток. Шпинат отлично сохранит свои полезные свойства при заморозке, поэтому можно сделать такие заготовки на зиму.

О болезнях и вредителях.

Корневая гниль. Эта болезнь зачастую поражает молодые растения и всходы. В результате растение может увянуть и погибнуть. Чтобы не допустить этого, выполняйте описанные выше процедуры рыхления и прореживания. Ни в коем случае не сажайте шпинат там, где росла свекла.

Тля и свекловичная муха — также враги шпината. Посевы можно обрабатывать средством анабазин сульфат, добавляйте на 10 — литровое ведро воды 15 см3 вещества, также подойдет 0,2% раствор фосфамида. Не опрыскивайте продовольственные посевы.

Чем полезен шпинат?

О пользе шпината.

В шпинате огромное количество разнообразных полезных веществ. Он содержит много белка, жира, сахара, клетчатки, органических кислот, флавоноидов, железа, калия, магний. В шпинате присутствует целый комплекс витаминов групп A, В, С, E, K, P, PP.

Шпинат дают детям в качестве профилактики рахита, применяют для профилактик желудочных болезней, при малокровии, сахарном диабете, истощении, гипертонической болезни. Доказано, что шпинат способен предотвратить заболевание дистрофии сетчатки глаза, стимулировать работу кишечника.

Болезни и вредители шпината

Наиболее вредоносными болезнями шпината являются корневая фузариозная гниль, пероноспороз, антракноз, вирусные (мозаика, курчавость, ВОМ и др.). Встречаются поражения грибами, вызывающими пятнистость: аскохитоз, церкоспороз, рамуляриоз.

В СССР, особенно в северо-западной зоне, широко распространено заболевание корневой гнилью. Это заболевание встречается и в ряде других стран. В США, например, в некоторых районах потери от корневой гнили в отдельные годы доходят до 90%.

Возбудителями корневой гнили являются грибы, относящиеся к роду Fusarium. Некоторые авторы основным патогеном признают F. spinaciae Sherbakoff, другие — F. oxysporum Schlecht. f. spinaciae (Sherb.) Snyd. et Hans. В комплексном поражении участвуют виды F. solani (Mart.) Аррet Wr., F. acuminatum Ell. et Ev. В корневой гнили всходов часто повинны грибы Pythium debaryanum Hesse, Aphanomyces cochlioides Dresch., Phytophthora sp., Typhyla beta.

Болезнь поражает всходы, молодые растения в фазах образования цветоносного стебля и цветения, она особенно широко распространяется к моменту созревания семян.

Roux (1971) приводит слабострелкующиеся сорта Norres и Medania как не поражаемые расами «а» и «б» Peronospora spinaciae.

Исследования с применением электронной микроскопии показали, что при искусственном заражении шпината патогеном P. farinosa f. sp. Spinaciae возникают как совместимые, так и несовместимые комбинации. Уже через 6 ч после заражения может быть выявлен различный характер роста гаусторий в эпидермальных клетках, клетках мезофилла и межклеточных пространствах. При совместимости комбинации хозяин-патоген быстро отмирает протопласт, а отмирание гаусторий и гиф гриба затормаживается.

Поражение вирусом огуречной мозаики является также опасным заболеванием шпината. Вызывает симптомы хлороза, курчавости.

В отдельных случаях шпинат поражают другие вирусы: мозаики свеклы (Beta virus 2 Sm.), курчавой полосатости табака и увядания кормовых бобов, вызывающие подавление роста, курчавость, карликовость у растений шпината.

Оценка растений шпината на устойчивость к вирусу огуречной мозаики может быть проведена в фазе молодых растений при искусственном заражении. Установлена обусловленность устойчивости простым доминантным геном.

Признак устойчивости к вирусу огуречной мозаики от сорта Dixie Market европейским сортам, устойчивым к стрелкованию, был передан путем возвратных скрещиваний с европейскими родителями такими сортами, как Elson’s Special 23, Dominant Hunderup и Selandia Osena (National Vegetable Research station, Wellesbaurne. Twenty-first annual report, 1970).

Надземные органы растений шпината поражаются периодически пятнистостями, снижающими товарные качества зеленой продукции.

Церкоспороз, вызываемый грибом Cercospora spinaciae Oud., образует бледно-зеленые или желтые пятна, часто сливающиеся, различной величины, в центре с темными дерновинками спороношения. Споры бесцветные, искривленные, цилиндрические или веретеновидные.

Рамуляриоз проявляется на листьях в виде светло-бурых окаймленных округлых пятен. Возбудитель — гриб Ramularia spinaciae Nypels.

Антракноз поражает листья и черешки в виде округлых и неопределенной формы темных или грязно-серых пятен с черными, приподнятыми подушечками споролож в центре. Возбудителя определяют как гриб Collectotrichum depiatium f. spinaciae, например в Польше, или как Vermicularia spinaciae (Ell. et Halst.) Wass.

Устойчивость шпината к этим болезням пока не изучена.

Из насекомых большой вред причиняет шпинату минирующая муха (Pegomyia hyosciami Panz). Считают, что на растениях семейства маревых встречается ее разновидность — P. hyoscyami var. betae Curt.

Муха откладывает яйца на нижнюю поверхность листьев шпината. Первое поколение мухи появляется рано весной. Яйца можно обнаружить уже на семядольных листьях. Через 5—6 дней из яиц вылупляется личинка и вгрызается в мякоть листа. Товарные качества продукции снижаются. Растения, листья которых повреждены личинками минирующей мухи, отстают в росте и развитии по сравнению с неповрежденными. В течение лета развивается 2—4 поколения мухи. Сортовых различий по степени повреждения не обнаружено.

Профилактическими мероприятиями для уменьшения вредоносности минирующей мухи являются размещение посевов шпината вдали от посевов свеклы, тщательный сбор и удаление с поля пораженных листьев.

На семенных посевах для борьбы с этим вредителем проводят опрыскивание растений, 0,5%-й масляной эмульсией гексахлорана.