Лінивий пиріг з гарбузом за 3 кроки: коли набридли звичні каші і варення

Нам усім іноді хочеться чогось нового замість абсолютно звичних і буденних речей. Але часом так складно зрозуміти, як же все-таки урізноманітнити свою повсякденність.

Ось, наприклад, такий неймовірно корисний продукт, як гарбуз, використовується більшістю, в основному, для приготування гарбузової каші або для варіння варення. Але невже з цим багатим вітамінами і різними мікро- і макро-елементами овочем більше нічого не можна зробити?

Звичайно, можна! Крім усього іншого, з гарбуза можна приготувати швидкий і смачний пиріг.

Інгредієнти

Для того, щоб спекти такий пиріг, нам потрібні наступні продукти: 260 гр гарбуза, 180 гр цукру, 3 яйця, 200 мл кефіру, 1 чайна ложка соди, 260 гр борошна, 70 мл рослинної олії, цедру 1 апельсину.

Тепер, коли ми знайшли все необхідне, приступимо безпосередньо до приготування пирога!

Крок 1

Насамперед займемося найголовнішим інгредієнтом - рижею красунею-гарбузом. Її потрібно помити, почистити від шкірки і кісточок, порізати на невеликі шматочки.

Спробуйте насіння гарбуза від перевіреного виробника:

• Мускат Провансу - серед інших сортів гарбузів мускатні виділяються підвищеним вмістом цукру і вишуканим мускатним ароматом. Присутній у величезній кількості каротин пофарбовує м'якоть у яскравий червоно-морквяний колір. Цей сорт французької селекції є справжнім городнім делікатесом. Великі плоди мають цікаву чалмовидну форму - вони плоскоокруглі, дуже сильно і глибоко сегментовані. Щільна кірка пофарбована в жовтувато-коричневий колір і покрита легким восковим нальотом. М'якоть товста, щільна, без різкого характерного запаху, властивого гарбузовим.
• Також Чудо-Юдо - мускатний сорт з подовженими плодами масою 6-8 кг. Зовнішня кірка розділена на сегменти і покрита зеленою сіткою. М'якоть гарбуза яскраво-помаранчева, цукриста, добре зберігається взимку і може вживатися без кулінарної обробки. Придатна для запікання, випічки, приготування соку. Зріле насіння також їстівне.
• Також Тромбон - світло-зелена, при повному дозріванні помаранчева гарбуз, більше схожий на довгий вигнутий огірок. Маса доходить до 6-8 кг. М'якоть помаранчева, солодка, насіння слабо виражені. Використовується в традиційній кулінарії і для декорування приміщень, дуже довго зберігається.
• Єхішікі Курі Хоккайдо F1 - великоплетистий високоврожайний скороспілий гібрид японської селекції, призначений для вирощування у відкритому ґрунті. Рослина відрізняється загальною стійкістю до гарбузових захворювань. Плоди цього сорту гарбуза характерні незвичайною краплевидною формою і оригінальним каштаново-горіховим смаком, в зрілій фазі досягають маси 1,7 кг. Жовто-помаранчеву м'якоть можна вживати разом з помаранчево-червоною шкіркою, яка добре розм'якшується при тепловій обробці, надаючи стравам ще більш насичений колір. Одна рослина приносить до 8 плодів, які дозрівають вже через 80 − 95 днів з моменту посіву.
• Жюльєн F1 - столовий сорт раннього терміну дозрівання, знімати плоди можна вже через 95 діб. Порційні плоди досягають вагою до 1 кг. М'якоть відрізняється яскравою м'якотттю і прекрасним смаком. Термін дозрівання - з вересня по жовтень.
• Також здобна пишка F1 - можуть досягати до 7 кг, шкірка - щільна, сіро-зеленого забарвлення, на ній є вертикальні ребра. М'якоть має ніжний смак, насичене забарвлення і містить багато вітамінів. Рекомендується вживати в їжу хворим і ослабленим людям. Плоди дозрівають швидко (приблизно за 3 місяці), при посадці у відкритий грунт зміцнілої розсади, можна зібрати 2 врожаї за сезон.

Далі нам знадобиться суха сковорода. Викладіть на неї шматочки гарбуза і потримайте кілька хвилин на середньому вогні, не забуваючи перешкоджати. Після цього посипте гарбуз цукром, ретельно перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні, поки гарбуз не стане пом'якшим.

Аромат на кухні буде стояти чарівний!

Крок 2

Наступний крок - приготування тесту. Візьміть яйця, розбийте їх у глибоку миску, до них досипте цукор і всі разом збийте вінчиком або міксером до пишності. Кефір потрібно погасити содою і додати до яєчно-цукрової суміші, перемішати.

Далі візьміть апельсин і натріть його цедру на дрібній терці, потім додайте її в приготовану раніше суміш. Влийте олію, гарненько все перемішайте.

Тепер потрібно поступово розсипати борошно, при цьому перемішуючи тісто так, щоб його консистенція була однорідною, без жодної грудки.

Крок 3

Останнім кроком потрібно взяти форму для випічки і влити в неї половину всього тесту. На тісто викласти приготовлений раніше гарбуз у карамелі, а зверху налити тесто, що залишилося.

Помістіть форму в розігріту духовку і запікайте 40 хвилин при температурі 190 градусів. Коли пиріг буде готовий, дайте йому охолонути, після чого можна подавати його до столу. За бажанням присипте зверху цукровою пудрою.

Ось така смачна і корисна страва, яка вмить зникне з вашого столу, можна приготувати з гарбуза. Приємного апетиту!