Крес-салат - вирощування вітамінної зелені цілий рік

Крес-салат - одна з найдавніших трав'янистих рослин, якій понад 2 тисяч років. Його популярність тримається на висоті настільки тривалий час з двох причин: перша - невибагливість у вирощуванні та догляді; друга - найбагатший вітамінний комплекс, яким він володіє. У зимовий час вирощування крес-салату на вікні дає можливість компенсувати брак вітамінів у всіх членів сім'ї. Швидке зростання - це ще одна незаперечна перевага настільки корисної рослини.

Історія вирощування крес-салату

Крес-салат має найдавнішу історію. Першими його почали використовувати в їжу перси, поширюючи рослину по території Риму, Єгипту і Стародавньої Греції. Стародавні лекарі вірили в те, що листя крес-салату повертають до життя вмираючих людей, а пацієнти, які страждають від важкої затяжної хвороби, швидше виліковуються, повністю відновлюючи своє здоров'я. Сучасні медики і вчені згодні зі своїми колегами з давнини: крес-салат дійсно має таку велику низку корисних речовин, що регулярне його вживання в їжу значно підвищує імунітет.

У Єгипті крес-салат був улюбленою пряністю фараонів, а перси почали використовувати його в їжу задовго до появи хліба.

Першими європейцями, які оцінили крес-салат, були французи і німці (VIII століття). Саме завдяки їм ця рослина стала популярною у всій Європі. Зараз крес-салат вирощують всі 12 місяців в різних країнах світу не тільки в промислових масштабах, але і в побутових умовах - на підвіконні.

Сорти крес-салату

Всього існує три сортоформи крес-салату: цільнолистий, кучерявий, посівний. Вони відрізняються один від одного терміном дозрівання, формою листя і смаком.

Цільнолистий крес-салат ідеально підійде для вирощування у відкритому грунті. Це запізнілі сорти з горизонтальною великою розеткою.

Таблиця: сортоформа Цельнолистний

Кучерявий крес-салат - це скороспілі рослини, у яких порізане листя. Сорти, що відносяться до цієї сортоформи, ідеально підходять для вирощування зимової зелені в приміщенні.

Таблиця: сортоформа Кудрявий

Посівний крес-салат за формою листя - це щось середнє між цільнолистим і кучерявим. У сортів велика розетка, піднесена наполовину, а форма листя - слабо розсічена.

Таблиця: сортоформа Посівної

Правила посадки

Крес-салат успішно можна вирощувати не тільки на грядках, але і в плошці на вікні. Посадка, вирощування і догляд настільки прості, що з цим впорається будь-яка самостійна дитина.

Вибір ґрунту

Крес-салат - одна з найбільш невибагливих рослин, які ростуть буквально в будь-якому грунті і навіть без нього. «Підвіконні» городники вирощують цю апетитну зелень на звичайній медичній ваті або харчових паперових серветках. Проводилися досліди з вирощування рослини в різних умовах:

• земля з водою;
• вата;
• просто вода;
• вата, полита водою і присипана землею.

Найкраще салат виріс в останній посадковій суміші.

У звичайній середньо зволоженій землі салат теж добре росте, але грунт необхідно купувати в садівничих магазинах. Якщо взяти землю з городу, велика ймовірність, що в ній можуть бути яйця хрестоцвітної блошки - грози всіх рослин, що відносяться до сімейству капустних. А крес-салат теж до нього відноситься.

Якщо ви плануєте посіяти цю рослину в городі, вибирайте грядки, де росли картопля, морква, цибуля, часник та інші коренеплоди. Висіювати крес-салат після будь-яких капустних культур не можна.

Підготовка насіння до посадки

Посадка будь-якої рослини починається не тільки з підготовки ґрунту, але також і насіння. У крес-салату вони досить великі, за зовнішнім виглядом схожі на гірчичні, але продовгуваті.

Для того щоб насіння крес-салату швидко набухли і проклюнулися, їх необхідно помістити в будь-яку невелику ємність, залити водою, яка повинна ледь покривати посадковий матеріал. У такому стані їх залишають на 11-15 годин.

Коли краще сіяти крес-салат

В умовах квартири рослину можна вирощувати майже цілий рік. Найкращий час для цього - холодні місяці, оскільки крес-салат відноситься до холодолюбних рослин, для яких оптимальна температура становить + 15 ° С. Влітку такі умови забезпечити складно. А при більш високих температурах саджанці швидко витягуються, бліднуть і полягають.

У відкритий ґрунт насіння сіють або під зиму, або ранньою весною, як тільки відтанув ґрунт. Навіть перші, найніжніші сходи крес-салату не бояться заморозків до -5 ° С. Він, нарівні з петрушкою, сходить першим на городі. Це швидкозростаюча культура, яка переростає і стрілкується (викидає колір). Тому, щоб забезпечити себе постійно свіжим крес-салатом, його висаджують регулярними підсівами з різницею в два тижні.

Як виростити крес-салат

Вирощування крес-салату - найпростіше і необтяжливе заняття. Доклавши мінімум зусиль, городник зможе цілий рік ласувати приємною пікантною зеленню.

Вирощування на підвіконні в ґрунті

Традиційне вирощування крес-салату в квітковому горщику найбільше поширене серед любителів цієї рослини. Посів насіння можна починати з другої половини вересня. До цього періоду спека йде і не загрожує крес-салату швидким витягуванням і полеганням.

Важливий момент: крес-салат не любить прямих сонячних променів, тому місце для його вирощування варто підібрати на північній стороні будинку. Найкраще - засклений балкон з північного боку. Тут саджанці будуть себе добре почувати на всіх етапах розвитку, аж до збору врожаю.

Схема посадки крес-салату в грунт:

1. Почвосмесь краще купити вже готову в садівничому магазині. Для крес-салату підійде звичайна земля для вирощування розсади. У такому ґрунті немає насіння бур'янів, він поживний і містить все необхідне для активного розвитку рослини.
2. Насіння заливають водою так, щоб вона їх ледь прикрила, і залишають на 11 годин.
3. Почвосмесь для рассады насыпают в горшок с дренажным отверстием, слегка увлажняют землю (если в этом есть необходимость), затем добавляют в ёмкость с семенами несколько столовых ложек воды.