От морщин и не только: как и зачем принимать коллаген

Звучит странно, но сейчас модно добавлять измельченную соединительную ткань коров и рыб в кофе, смузи, овсянку и даже сок. Речь идет о коллагене — не только источнике белка, но и веществе, способном снижать боль в мышцах, улучшать пищеварение и замедлять старение кожи.

Коллаген играет важную роль в жизненных процессах в организме. Предлагаем подробнее разобрать, что он из себя представляет и какие полезные свойства имеет.

Содержание статьи

Сейчас коллаген широкие используется не только в косметологии, но и как пищевая добавка. Может выпускаться в форме капсул, таблеток, порошка или в жидком виде.

Что такое коллаген

Коллаген — самый распространенный белок в нашем организме, который составляет треть от всего белкового состава тела. Он входит в состав костей, мышц, кожи, связок и сухожилий, а также в кровеносных сосудах, зубах, роговице.

Как он работает в организме

Существует около 16 типов коллагена. Четыре основных - I, II, III и IV.

• Первый тип входит в состав многих органов, костей и сухожилий. Составляет примерно 90% от всего коллагена в организме.
• Второй тип можно найти в составе хрящей и многих суставов.
• Третий тип - это ретикулярные волокна, которые поддерживают структуру мышц, некоторых органов и артерий.
• Четвертый тип участвует в формировании волос и кожи.

С возрастом наш организм начинает вырабатывать вес меньше и меньше коллагена, поэтому восполнять его запасы нужно при помощи определенных продуктов и добавок с коллагеном.

Какие питательные вещества увеличивают выработку коллагена

Процесс выработки коллагена начинается с проколлагена, который состоит из комбинации двух аминокислот — глицина и пролина. Важную роль в этом процессе также играет витамин С.

Чтобы помочь организму активно и регулярно вырабатывать этот белок, стоит потреблять больше следующих питательных веществ.

• Витамин С — его можно найти в цитрусовых, клубнике, болгарском перце.
• Пролин — можно получить его из яичных белков, молочных продуктов, капусты, грибов, спаржи.
• Глицин — он в больших количествах содержится, например, в свиной или куриной коже.
• Медь можно получить из чечевицы, некоторых субпродуктов, семян кунжута.

Наш организм в принципе нуждается в белке, содержащем аминокислоты, поэтому стоит увеличить потребление мяса, морепродуктов, бобовых, птицы.

Коллаген в порошкообразном виде можно добавлять в еду и напитки.

Что мешает выработке коллагена

• Потребление большого количества сахара и рафинированных углеводов. Они препятствуют процессу восстановления коллагена, поэтому лучше свести их потребление к минимуму.
• Чрезмерное УФ-излучение. Прямые солнечные лучи также сокращают выработку коллагена в организме.
• Курение. Помимо того, что эта вредная привычка снижает выработку коллаген, она также приводит к преждевременному старению кожи.
• Наличие некоторых аутоиммунных заболеваний (например, волчанки).

Натуральные источники коллагена

В большом количестве коллаген содержится в соединительных тканях продуктов животного происхождения (например, в куриной или свиной коже). Также его можно получить из костного бульона, сваренного из субпродуктов курицы и других животных.

Еще в рацион питания можно включить желатин, который, пор сути, является богатым источником аминокислот, необходимых для производства коллагена.

Но несмотря на это, ведутся споры о том, действительно ли включение в рацион продуктом, богатых коллагеном, повышает уровень этого белка в организме. Когда мы едим белок, он расщепляется на аминокислоты, которые затем превращаются в коллаген

Полезные свойства добавок коллагена

Особую популярность сейчас надирают два вида добавок — желатин и гидролизованный коллаген. В них уже расщеплен белок на более мелкие пептиды, которые организму легче усвоить.

Пока есть не так много исследований добавок коллагена, однако те, которые существуют, доказывают следующие их преимущества для организма:

• Увеличивают мышечную массу. Это доказало исследование 2019 года с участием мужчин, ведущих активных образ жизни. Выяснилось, что сочетание физических тренировок и коллагеновых добавок помогает набрать мышечную массу.
• Играют защитную роль при артрите. К такому выводу пришли ученые после проведения в 2017 году исследований на животных.
• Повышают эластичность кожи. Результаты исследования 2019 с участием женщин, принимавших добавки с коллагеном, показали, что внешний вид и эластичность кожи улучшились.