D2 і D3: вітамін вітаміну ворожнеча

Дефіцит вітаміну D приймає загрозливі масштаби. Нове дослідження продемонструвало, що для вирішення цієї проблеми краще використовувати вітамін D₃ тваринного походження.

Нове дослідження показало, що, незважаючи на поширене переконання, вітаміни D₂ і D₃ не володіють однаковою цінністю для організму. Оскільки брак вітаміну D стає все більш поширеним, вчені пропонують змінити офіційні рекомендації.

Вітамін D - найважливіша органічна речовина, що дозволяє організму отримувати кальцій, а також підтримує необхідний для здоров'я кісток вміст кальцію і фосфору. Якщо цих речовин в організмі не вистачає, кістки стають крихкими і викривленими. Брак вітаміну D пов'язаний і з іншими захворюваннями, наприклад, з раком і серцево-судинними проблемами.

Вітамін D рідко зустрічається в їжі. Основна його частина, необхідна для нормальної життєдіяльності, синтезується в нашій шкірі під впливом сонячного ультрафіолету.

Незважаючи на те, що вітамін D дуже важливий, багато людей страждають від його нестачі. Результати одного дослідження показали, що понад 40% жителів США відчувають брак цього вітаміну. Це настільки серйозно, що деякі вчені назвали проблему «пандемією».

Тому дуже важливо розуміти, як діють вітаміни, і переконатися, що люди отримують правильні харчові добавки.

Не всі різновиди вітаміну D однакові

Є два види вітаміну D: D₂ і D₃. Перший міститься в рослинах і грибах, другий - тваринного походження.

Два типи вітаміну D дуже схожі, вони відрізняються тільки в структурі зв'язків молекули, і раніше вважалося, що вони однаково ефективні в якості добавки. На сайті Національних інститутів охорони здоров'я США (National Institutes of Health) сказано: «Традиційно обидві форми вважаються еквівалентними».

Дослідники з Університету Суррея (University of Surrey) вирішили перевірити, чи так це. Вони хотіли з'ясувати, який з двох видів ефективніше підвищує рівень вітаміну D в організмі.

Вчені протягом двох зимових сезонів заміряли вміст вітаміну D в організмі 335 жінок: білих європеєк і південноазіаток. Зиму вибрали тому, що в цей час, через малу кількість сонячного світла, рівень вітаміну D, як правило, знижується.

Жінок розділили на п'ять груп: ті, хто отримував вітамін D₂ в печиво; ті, хто отримував D₃ в печиво; ті, хто отримував D₂ в соку; ті, хто отримував D₃ в соку; і ті, хто отримував плацебо.

Дослідження показало, що вітамін D₃ вдвічі ефективніше, ніж D₂, підвищує рівень вітаміну D в організмі.

У учасниць, які отримували D₃ в печиво, рівень вітаміну D виріс на 74%, а у тих, хто отримував його в соку - на 75%. У тих, хто отримував D₂, - на 33 і 34% відповідно. За той же період вміст вітаміну D у групи, що отримувала плацебо, впав на 25%.

Зміни рекомендацій та продукції

Це відкриття, безсумнівно, має велике значення для медичної спільноти, але воно також торкнеться і виробників харчових продуктів. Зараз багато компаній додають D₂ в прохолодні напої і продукти. Тепер їм, мабуть, варто змінити свій вибір.

Керівник дослідження доктор Лаура Трипкович (Laura Tripkovic) пояснює:

"Наші результати показують, що D₃ підвищує рівень вітаміну D в організмі вдвічі ефективніше, ніж D₂, що радикально змінює наше уявлення про два різновиди цього вітаміну.

Ті, хто отримує D₃ з їжею - рибою або яйцями, або приймають його в харчових добавках, підвищують рівень вітаміну D в організмі вдвічі ефективніше, ніж ті, хто віддає перевагу їжі, багатій D₂, наприклад, грибам, збагаченому D₂ хлібу або відповідним харчовим добавкам ".