Зубатка на гриле

Купили зубатку и не знаете, как приготовить? Сделаем на гриле, ведь это не так уж и сложно, если знать некоторые нюансы. Зубатка, приготовленная на гриле — очень вкусное, необычное и изысканное блюдо.

Описание приготовления:

Зубатка — очень вкусная и полезная рыба, но не всегда получается приготовить ее правильно из-за рыхлой структуры мяса. Лучше всего для готовки в домашних условиях подходит пятнистая зубатка. Ее можно жарить, тушить, использовать в готовке котлет и запеканки. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить зубатку на гриле. Получается она просто великолепной: сочная и очень вкусная, с нежным соусом и легким ароматом лимона, да и хлопот при готовке практически никаких.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зубатка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Пестрая зубатка  — 1 Килограмм
• Лимонный сок  — 20 Миллилитров
• Сливки 33%  — 150 Миллилитров
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Твердый сыр  — 50 Грамм
• Соль  — 2 Грамма
• Красная паприка  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Зубатка на гриле""

Обрезаем плавники у тушки и нарезаем крупными стейками. Затем солим и поливаем лимонным соком и на 15 минут отставляем.

Промаринованные стейки выкладываем на разогретую сковороду-гриль, слегка смазанную маслом.

Жарим стейки зубатки по 8 минут с каждой стороны.

В сотейнике выпариваем сливки до 2/3 объема, затем добавляем сливочное масло, паприку и тертый сыр. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем готовые стейки на блюдо и поливаем соусом. На гарнир можно подать любое пюре.