Зимний крем-суп с семечками

Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов.

Описание приготовления:

Нежный, ароматный суп-крем из тыквы с семенами подсолнечника – вегетарианский и низкокалорийный, но очень полезный. По желанию, можно добавить острый молотый перец, посыпать суп солеными тыквенными семечками. Такой суп можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить впрок на 1 месяц.

Назначение: На обед / Для детей / На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Тыква очищенная  — 600 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка (+ 2 ст.л. для подачи)
• Сливки  — 100 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Семена подсолнечника  — По вкусу
• Петрушка свежая  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Зимний крем-суп с семечками""

1

Тыкву тщательно вымойте, разрежьте острым ножом, удалите сердцевину с семенами, нарежьте на кусочки и очистите корку.

2

В казанок или утятницу положите тыкву, нарезанный чеснок, соль, оливковое масло, влейте воду до половины уровня тыквы и доведите до кипения на сильном огне. Дальше варите тыкву до мягкости на среднем огне.

3

Когда вода выпарится, переложите ингредиенты в блендер и измельчайте в течение 5 минут до однородной смеси.

4

Верните тыквенную смесь в кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте суп на медленном огне. Приправьте солью, если нужно.

5

Подайте крем-суп горячим, посыпав семечками подсолнуха, нарезанной петрушкой и полив небольшим количеством оливкового масла.