Жаркое по-узбекски

Хотите удивить гостей и домочадцев? Тогда я вам расскажу, как сделать жаркое по-узбекски в домашних условиях! Там оно называется жаркоп, а готовится из мяса и птицы. Давайте приготовим, это просто!

Описание приготовления:

Знаете, очень часто при готовке жаркого чем-то приходится жертвовать, - то картошка превращается в кашу, зато мясо мягкое и сочное; а бывает и наоборот, картошка сочная и вкусная, зато мясо жесткое. Так вот, с этим рецептом приготовления жаркого по-узбекски у вас таких проблем не будет! Мы добавим картошку в уже практически готовое блюдо, а значит, она будет тушиться в насыщенном мясном бульоне. Так что получится очень вкусно, вот вам рецепт приготовления жаркого по-узбекски!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Курица / Говядина / Баранина / Картофель / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Говядина  — 300 Грамм
• Баранина  — 300 Грамм
• Курица  — 300 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Картофель  — 10-12 Штук
• Морковь  — 1-2 Штук
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Специи  — По вкусу (рекомендую зиру, барбарис, или готовая смесь специй для плова)

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Жаркое по-узбекски""

1. На растительном масле обжарим сначала говядину и баранину. Как только возьмутся корочкой, - добавим курицу, и продолжим обжаривать.

2. Затем добавим лук, и как только он станет прозрачным и мягким, - добавим морковку. Продолжаем обжаривать. Солим и перчим по вкусу.

3. Дальше добавим помидоры без шкурок, огонь чуть уменьшим, - томаты должны дать сок. Добавляем наши специи, в частности - зиру. Тушим под крышкой.

4. Помидоры должны дать достаточно сока, чтобы покрыть мясо. Если вам попались не сочные, - добавьте горячей воды или бульона и немного томатной пасты. Доводим мясо почти до полной готовности. Солим, перчим, добавим специи по вкусу.

5. И вот, когда мясо уже практически готово, - добавляем картошку, и дальше тушим до готовности картошки.

6. Вот и все! Приятного аппетита!