Жаркое из цуккини с фасолью

Рецепт приготовления жаркого из цуккини, белой и черной фасоли, помидоров с приправами.

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а чеснок мягким, около 4 минут. Добавить тмин и чили порошок, приправить солью и перцем, и варить до появления аромата, 1 минуту.
Добавить цуккини и томатную пасту, готовить, часто помешивая, пока томатная паста не станет темно-красного цвета , 3 минуты. Добавить черную и белую фасоль, помидоры. Добавить 2 стакана воды и довести смесь до кипения. Варить, пока цуккини не станет мягким, 20 минут. Приправить солью и перцем.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Средний желтый лук  — 1 Штука
• Зубчика чеснока  — 4 Штуки
• Молотого тмина  — 1 1/2 Чайных ложки
• Порошка чили  — 1 Чайная ложка
• Соль и молотый перец  — - По вкусу
• Средний цуккини  — 1 Штука
• Черной фасоли  — 450 Грамм
• Белой фасоли  — 450 Грамм
• Нарезанных помидоров  — 420 Грамм (с зеленым чили)

Количество порций: 6