Жаркое из кабачков

Великолепное овощное жаркое, основным ингредиентом которого выступает кабачок цуккини. Берите именно цуккини, так как он не теряет форму во время приготовления.

Описание приготовления:

Жаркое из кабачков готовится просто. Крупно порежьте картофель и цуккини и отдельно обжарьте их на сильном огне. Сложите в кастрюлю, добавьте специи и бульон и тушите на среднем огне в течение получаса. Из лука, чеснока и острого перца сделайте зажарку, которую добавьте к овощам за 10 минут до готовности. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

• Картофель  — 600 Грамм
• Цуккини  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Острый перец  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех  — 1 Щепотка
• Куриный бульон  — 1,5 Стакана
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Жаркое из кабачков""

Крупно порежьте картофель и слегка обжарьте на сильно разогретой сковороде. Затем сложите картофель в кастрюлю.

Цуккини также порежьте, обжарьте и отправьте в кастрюлю.

Добавьте к овощам лавровый лист, соль, сахар, мускатный орех, томатную пасту и бульон и поставьте на огонь минут на 30.

Тем временем измельчите лук, чеснок и острый перец. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, а через минуту перец. Помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут.

За 10 минут до готовности добавьте зажарку к овощам и перемешайте. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры.