Жаркое из брокколи с тофу

Рецепт приготовления жаркого из капусты брокколи, тофу и орехов кешью. На гарнир к жаркому хорошо подавать коричневый рис или азиатскую лапшу.

Описание приготовления:

Упорядочить тофу в один слой на листе для выпечки. Накрыть бумажным полотенцем, прижать весом и дать постоять около 20 минут.
Между тем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить брокколи до ярко-зеленого цвета, 2 минуты. Слить воду, отложить в сторону.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тофу, жарить до золотисто-коричневого цвета, аккуратно переверну в середине жарки , от 10 до 15 минут. Выложить тофу на бумажные полотенца.
Между тем сделать соус. В небольшой миске взбить вместе соевый соус, уксус, красный перец я, чеснок, кукурузный крахмал и 3 / 4 стакана воды, отложить в сторону.

Добавить брокколи на сковороду, жарить на сильном огне, часто помешивая, до готовности, от 2 до 3 минут. Добавить приготовленный соус, перемешать и вылить в кастрюлю. Добавить тофу, перемешать в течение 1 минуты. Посыпать орехами кешью и подавать.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Китайская / Малазийская / Тайская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• тофу  — 630 Грамм
• Брокколи  — 650 Грамм
• Соль  — - По вкусу
• Растительного масла  — 2 Ст. ложки
• Соевого соуса  — 3 Ст. ложки
• Рисового уксуса  — 2 Ст. ложки
• Красного перца хлопьями  — 1/4 Чайных ложки
• Зубчика чеснока  — 4 Штуки
• Кукурузного крахмала  — 1 Ст. ложка
• Орехов кешью  — 1/2 Стакана

Количество порций: 4