Жареный хлеб с устрицами и овощами

Рецепт приготовления жареных кубиков кукурузного и итальянского хлеба с устрицами, морковью, сельдереем, луком, куриным бульоном, шалфеем, розмарином и петрушкой.

Описание приготовления:

Это блюдо может подаваться как на гарнир, так и использоваться в качестве начинки при приготовлении птицы или рыбы.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Устрица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Хлеба чиабатта или другого хрустящего итальянского хлеба  — 2 Штуки
• Жира или сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Банки устриц  — 3 Штуки
• Моркови  — 4 Штуки
• Стеблей сельдерея  — 6 Штук
• Луковицы  — 2 Штуки
• Молотого шалфея  — 1/2 Чайных ложки
• Розмарина  — 1 Чайная ложка
• Соль и перец  — По вкусу
• Яйца  — 2 Штуки
• Петрушки  — 1/4 Стакана

Количество порций: 12

Как приготовить ""Жареный хлеб с устрицами и овощами""

1. Нарезать весь хлеб кубиками, выложить в один слой на противень или бумагу и дать подсохнуть в течение нескольких часов или суток. Выложить хлеб в большую миску.

2. Слить жидкость с устриц и откинуть их на дуршлаг. Нарезать сельдерей. Нарезать лук и морковь кубиками. Нагреть жир или сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей и лук, перемешать и жарить от 3 до 4 минут до золотистого цвета.

3. Добавить устрицы и готовить в течение 1 минуты. Снять с огня и добавить хлеб кубиками, шалфей, измельченный розмарин, соль и перец.

4. Затем добавить бульон (5-6 стаканов) и перемешать большой ложкой. Добавить яйца и перемешать.

5. Добавить больше куриного бульона, пока не достигнете желаемого уровня влажности. Добавить дополнительно приправы при необходимости. Также вы можете добавить жидкость, оставшуюся после устриц в банке.

6. Выложить смесь в большую форму для выпечки или нафаршировать смесью птицу. Выпекать в духовке при 175 градусах в течение 25-30 минут до золотистого цвета сверху.