Жареные осьминоги

Весьма оригинальная закуска для самых искушенных гурманов. Вашему вниманию рецепт приготовления жареных осьминогов.

Описание приготовления:

Блюда из морепродуктов - это обычное дело для всех жителей Средиземноморья. Да и у нас они уже не такая диковинка. Хочу поделиться рецептурой, которую узнала, пока отдыхала в Испании. Для приготовления жареных осьминогов мне хватает одной тушки весом около килограмма. Конечно же, чем свежее, тем лучше, но и замороженный сойдет. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

• Осьминог  — 1 Килограмм
• Лук  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Пучок кинзы  — 1 Штука
• Винный уксус  — 50 Грамм
• Оливковое масло  — 80 Грамм
• Соль, перец  — По вкусу
• Помидоры  — 3-4 Штук

Количество порций: 3

Как приготовить ""Жареные осьминоги""

Промойте и почистите осьминога.

Отправляем осьминога варится - около часа, воду не солим. Тем временем делаем салат. Порежьте помидоры, измельчите чеснок, порубите зелень и лук.

Достаем осьминога, даем ему остыть. Цвет он может поменять и вода покрасится, не пугайтесь. Он должен получиться мягким. Режем на кусочки. Обжарьте их в масле, чтобы они стали более хрустящими.

А теперь смешиваем обжаренного осьминога и овощи. Заправляем уксусом, специями, маслом. Можно подавать. Приятного аппетита!