Жареные крылышки и ножки

Куриные крылышки, пожалуй, самая любимая часть тушки, которую я часто готовлю. Лучше всего они получаются с острыми приправами. Думаю, что вы знаете подобный рецепт, а если нет, то прочтите его ниже.

Описание приготовления:

Это блюдо отлично подойдёт для большой компании. Подготовьте его перед приходом друзей на праздничный ужин. Количество специй регулируйте по вашему вкусу. А сейчас прочтите о том, как приготовить жареные крылышки и ножки с болгарским перцем. На гарнир можно ничего не подавать, но картофель отлично сочетается.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриные ножки / Куриные крылышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Куриные крылышки  — 9-10 Штук
• Болгарский перец  — 3 Штуки
• Перец чили  — 1 Штука
• Горчица зерновая  — 2 Чайных ложки
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Сахарная пудра  — 2 Щепотки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Устричный соус  — 3 Ст. ложки
• Перец чили  — По вкусу (сушёный)
• Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка (красный)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 1 Стакан

Количество порций: 6

Как приготовить ""Жареные крылышки и ножки""

Крылышки промойте и разделите на 3 фаланги. Последнюю удалите. В кастрюле вскипятите 3 литра воды с солью. Закиньте курицу на 3 минуты, затем сразу достаньте и промойте.

Курицу переложите в глубокую посуду. Влейте к ней уксус, перемолотый чеснок, соус, сахарную пудру и горчицу. Всё перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться на 1-2 часа.

А пока нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и мелко — лук.

В сковороде разогрейте масло. Затем добавьте в него растолчённый сухой перец чили. Обжарьте его пару минут.

Замаринованные крылышки положите в масло, обжарив пару минут. Потом влейте оставшийся маринад. Перемешайте.

Готовьте крылышки, постоянно помешивая, пока они не закарамелизуются.

Отдельно до мягкости пассеруйте перец и лук. Добавьте к овощам воду и перец чили, а также соль.

Готовый маринад влейте к крыльям. Оставьте их под крышкой на один час без огня. Блюдо готово! Его можно подавать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!