Зеленый суп с щавелем

Рецепт зеленого супа с щавелем и кинзой - невероятно вкусный и полезный суп.

Описание приготовления:

Зеленый суп с щавелем получается невероятно ароматным и в меру острым. Заправка к супу - это букет разнообразных вкусов и витаминов. Поэтому суп получается насыщенным полезностями и вкусовыми оттенками. Зеленый суп готовится буквально 25-35 минут, хорошо насыщает и приносит эстетическое удовольствие.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Щавель / Крупы
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Щавель  — 200 Грамм
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Кинза  — 150 Грамм
• Мята  — 50 Грамм
• Зеленый острый перец  — 2/3 Штуки
• Картошка  — 2 Штуки
• Рис  — 1/3 Стакана
• Семечки  — 2 Щепотки
• Корень имбиря  — 20 Грамм
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Кориандр  — 2 Чайных ложки
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Вода  — 2 Литра

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Зеленый суп с щавелем""

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Овощи хорошенько промоем, картошку почистим, рис промоем.

Далее на средний огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и добавляем промытый рис, а также картофель, нарезанный кубиками. Через 5-7 минут добавляем мелко нарезанный сельдерей и посолим!

Пока овощи варятся займемся вкусной заправкой. Для этого при помощи блендера размельчим и смешаем такие ингредиенты: кинзу, мяту, острый перец, имбирь, кориандр, лимонный сок, половину чайной ложки соли и немного воды.

Из ингредиентов должна получиться однородная масса.

Получившуюся заправку перекладываем в кастрюлю к овощам и рису.

Затем нарежем мелко щавель. Для приготовления супа используем только листья щавеля.

После того как в суп добавили заправку, добавляем нарезанный щавель, семечки, оливковое масло.

И даем супу покипеть около 5 минут на маленьком огне.

Подавать суп со сметаной или натертым сыром. Приятного аппетита!