Зеленая фасоль по-грузински

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински.

Описание приготовления:

Многие привыкли, что такая популярная в грузинской кухне зеленая фасоль готовится только с орехами. Но есть много других рецептов, например, зеленая фасоль в томатном соусе. Это блюдо считается сезонным, подать его можно горячим или холодным. У каждой семьи есть свои вариации: с яйцами или разнообразной зеленью.

Назначение: На обед / Для детей / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль
Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль  — 1 Килограмм
• Помидоры  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Перец сладкий болгарский  — 1 Штука
• Перец острый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 30 Грамм
• Кинза свежая  — 1 Пучок
• Базилик свежий  — 1 Пучок
• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Зеленая фасоль по-грузински""

1

Сначала подготовьте все овощи: почистите и промойте под холодной проточной водой.

2

У зеленой фасоли отрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной 3-4 см, репчатый лук и болгарский перец нарежьте крупно, помидоры нарежьте кубиками, зелень и острый перец измельчите.

3

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите зеленую фасоль и варите 5 минут. Затем выложите фасоль в дуршлаг.

4

В глубокой сковороде в горячем растительном масле обжарьте репчатый лук и болгарский перец в течение 3-4 минут на среднем огне.

5

Добавьте в сковороду томатную пасту вместе с помидорами и тушите все вместе в течение 3-5 минут.

6

К овощам выложите зеленую фасоль, острый перец, нарезанный базилик и кинзу, аккуратно перемешайте и готовьте блюдо еще 3-5 минут. При необходимости, долейте немного кипяченой воды и посолите.

7

Подайте зеленую фасоль, тушеную с овощами в томатном соусе, горячей или холодной, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!