Засолка красной рыбы в рассоле

Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую

Описание приготовления:

Это самый простой вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Лучше всего солить семгу или лосось, хотя подойдет и форель. Рыба маринуется в холодном рассоле 2 дня, главное, чтобы не меньше. В итоге получается превосходная закуска для любого стола. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба / Соль / Рассол

Ингредиенты:

• Красная рыбы  — 4-5 Штук (стейки)
• Вода  — 1 Литр
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Перец горошком  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу
• Кориандр  — По вкусу (горошком)

Количество порций: 7-8

Как приготовить ""Засолка красной рыбы в рассоле""

Очищенные стейки необходимой величины тщательно промываем.

Приготовим рассол. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит влейте уксус и снимите рассол с плиты. полностью остудите.

Переложите стейки в емкость для засолки. Залейте холодным рассолом и поместите в холодильник. Рыба маринуется не менее 2-х дней!

Перед подачей на стол необходимо удалить со стейков кожу. Приятного аппетита!