Запеканка картофельно-кабачковая

Замечательная запеканка картофельно-кабачковая готовится очень быстро и может заменить собою полноценный ужин для того, кто решил, что еда не должна быть плотной, но обязательно вкусной.

Описание приготовления:

Это очень удачный рецепт запеканки картофельно-кабачковой, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Все очень просто. Ингредиенты недорогие и хорошо всем знакомы. Можно сказать — эконом-вариант. Запеканка получается вкусная и ароматная. Ее можно подавать со сметаной или с любым другим приготовленным соусом на ваше усмотрение. Замечательным дополнением к этому блюду станут овощи. Конечно, мужчины не откажутся от мясного, оно тоже прекрасно гармонирует с запеканкой.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок
Блюдо: Выпечка / Запеканка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Кабачок  — 2 Штуки
• Картофель  — 4 Штуки
• Куриное яйцо  — 3 Штуки
• Сыр  — 100 Грамм
• Лук зеленый  — 1 Пучок
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок  — 3 Штуки
• Поваренная соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный  — По вкусу
• Кефир 3,2%  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Запеканка картофельно-кабачковая""

1. Перед тем как приготовить запеканку картофельно-кабачковую, подготовьте овощи. Для этого помойте кабачки и картофель. С кабачков срежьте шкурку. Натрите овощ на крупной терке. Очистите и тоже натрите на терке картофель.

2. Натрите сыр. Порежьте мелко зеленый лук. Соедините их с тертым картофелем и кабачками. Вбейте яйца.

3. В полученную яично-овощную смесь влейте кефир. Добавьте разрыхлитель.

4. Всыпьте небольшое количество муки. Все тщательно перемешайте. Добавьте специи, посолите. Снова перемешайте.

5. Подготовьте форму для выпекания. Смажьте ее маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с запеканкой на 25-30 минут. Если готовите в мультиварке, то используйте режим «Выпечка». Таймер выставьте на 45 минут. Когда запеканка будет готова, остудите ее и подавайте, нарезав удобными кусочками. Приятного аппетита!