Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой

Рецепт приготовления запеченного болгарского перца, маринованного в смеси красного винного уксуса и чеснока, с каперсами, петрушкой и ломтиками сыра Моцарелла.

Описание приготовления:

Это блюдо может стать как замечательной пикантной закуской, так и легким ужином. Если вы возьмете болгарский перец разных цветов, блюдо получится очень красочным и аппетитным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла
Блюдо: Закуски
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Сладких болгарских перцев  — 6 Штук
• Красного винного уксуса  — 1/4 Стакана
• Чеснока  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Свежемолотый черный перец  — По вкусу
• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Каперсов  — 2 Ст. ложки
• Петрушки  — 2 Ст. ложки (по желанию)
• Сыра Моцарелла  — 220 Грамм

Количество порций: 15

Как приготовить ""Запеченный болгарский перец с каперсами и Моцареллой""

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить болгарские перцы на большой противень, выстеленный алюминиевой фольгой, и запекать от 45 минут до 1 часа. Используя щипцы, переворачивайте болгарские перцы каждые 15 минут на один из четырех боков. Таким образом, перцы получатся равномерно прожаренными со всех сторон и не пригорят.

2. Как только перцы будет готовы, накрыть противень другим листом алюминиевой фольги и дать остыть. Когда перцы остынут, удалить кожу и семена.

3. Нарезать на полосы толщиной около 6 мм. Перемешать перец в миске с красным винным уксусом, измельченным чесноком и несколькими щепотками соли. Накрыть крышкой и дать оставить перец мариноваться на 1 час или на ночь (до 4 дней) в холодильник.

4. Перед подачей выложить болгарский перец на тарелку. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Полить перцы оливковым маслом, посыпать каперсами, измельченной зеленью петрушки и выложить ломтики сыра Моцарелла. Подавать с хрустящим хлебом и бокалом вина.