Запеченные кабачки с картофелем

Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Описание приготовления:

В нашей семье запеченные кабачки с картофелем используются как гарнир - мы мясоеды, из чисто овощных блюд едим только салаты. Однако, в принципе, если вы можете представить себе полноценный обед или ужин без мяса - то на здоровье, готовьте и подавайте как основное блюдо. Благо приготовить - очень просто, а удачное сочетание ингредиентов и специй позволяет получить гармонии вкуса этого блюда.

Итак, как запечь кабачки с картофелем:

В разогретую духовку поставить противень, смазанный оливковым маслом. Выложить на него микс из нарезанных кабачков, картофеля, соломкой порезанного перца, петрушки, мелко порезанного чеснока, помидор, полукольцами нарезанного лука, соли и черного перца. Равномерно распределите овощи по противню и посыпьте орегано. Запекайте приблизительно 1 час (в зависимости от толщины кусочков), время от времени перемешивая.

Вот и все! Как только овощи пропекутся - достаем и вкушаем. Приятного аппетита! ;)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачки  — 675 Грамм
• Картофель  — 450 Грамм
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Нарезанная петрушка  — 3 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 150 Миллилитров
• Помидоры  — 450 Миллилитров
• Орегано  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Свежемолотый черный перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-5