Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом

Запеченное мясо – беспроигрышный вариант для вкусного и сытного ужина. Если у вас есть свинина, то предлагаю простой, но вкусный рецепт, как приготовить запеченную свинину со сливочно-грибным соусом.

Описание приготовления:

Сочетание мяса со сливочно-грибным соусом – одно из самых традиционных. Свинина, запеченная в духовке, получается нежной и сочной внутри, с ароматной и румяной корочкой снаружи, главное не передержать ее в духовом шкафу. Если не знаете, что можно приготовить из шикарного куска свинины, то рекомендую этот рецепт. Будет вкусно, сытно и понравится всем.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свинина  — 0,7 Килограмма
• Плавленый сыр  — 100 Грамм
• Твердый сыр  — 100 Грамм
• Сметана  — 5 Ст. ложек
• Яйцо  — 2 Штуки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Специи к мясу  — По вкусу
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Грибы  — 150 Грамм
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Сливки  — 500 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить ""Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом""

1. Мясо промываю и обтираю бумажным полотенцем, нарезаю на большие куски и отбиваю слегка молоточком.

2. Для маринада смешиваю яйца с 5 столовыми ложками сметаны, выдавливаю чеснок, солю и добавляю специи к мясу, все тщательно перемешиваю, погружаю подготовленное мясо, оставляю на 2-3 часа в холодильнике.

3. Противень смазываю подсолнечным маслом, выкладываю на него маринованную свинину. Плавленый сыр нарезаю кусочками, а твердый измельчаю на терке. На каждый кусочек свинины кладу кусочек плавленого сыра, посыпаю твердым сыром, добавляю по веточке петрушки. Отправляю в духовой шкаф на 60 минут (при температуре в 200 градусов).

4. Для соуса: чищу, мою и нарезаю грибы, отправляю их на раскаленную сковороду со сливочным маслом, обжариваю до выпаривания жидкости, затем всыпаю муку, перемешиваю и вливаю сливки, солю по вкусу. Готовлю после закипания несколько минут.

5. Готовое запеченное мясо подаю на капустном листе со сливочно-грибным соусом в горячем виде.