Заливной пирог с сайрой

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник.

Описание приготовления:

Замесите тесто. Мелко нарежьте лук, картофель потрите на тёрке, рыбу разомните ложкой. В форму вылейте часть теста. Выкладываем слоями: сначала картофель, за ним — лук, за ним — рыбу. Заливаем всё второй частью теста. Выпекаем пирог в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Сайра
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сметана 15%  — 250 Грамм
• Майонез  — 250 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Мука  — 6 Ст. ложек (с горкой)
• Соль  — 1 Щепотка
• Сода  — 1 Щепотка
• Сайра в масле  — 250 Грамм
• Луковица  — 1 Штука (средняя)
• Картофель  — 2 Штуки (средние)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Заливной пирог с сайрой""

Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.

Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.

Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.

Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.

Лук очищаем и меленько нарезаем.

Картофель чистим и крупно трём на тёрке.

Сайру нужно размять вилкой (с маслом).

Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.

На тесто выложите картошку.

Сверху — лук. Распределите его как следует, чтобы в итоге равномерно покрывал картошку.

На лук выложите сайру.

Теперь залейте всё оставшимся тестом. Если нужно, разровняйте его при помощи ложки.

Готовьте пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке. Это займёт минут 30-40 минут, в конце должна образоваться золотистая корочка.