Закуска из баклажанов без уксуса

Баклажан хорош и в первых, и вторых блюдах. Но особенно вкусными из него получаются закуски. Сегодня хочу предложить холодную закуску из баклажанов со вкусом грибов, но без уксуса.

Описание приготовления:

К маринованию такая закуска готовится очень быстро. После процесс протекает 12-15 часов, но вам уже делать ничего не придется. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту очень похожи на соленые грузди. Хрустящие, ароматные они отлично подойдут к отварному или жареному картофелю, любому блюду из мяса или птицы. На праздничном столе они также не будут лишними!

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Вода  — 500 Миллилитров
• Лук репчатый  — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Закуска из баклажанов без уксуса""

Баклажаны помойте и очистите.

Каждый баклажан разрежьте вдоль на 4 части.

Запекайте баклажаны в микроволновой печи 4-5 минут при максимальной мощности. Можно их отварить или запечь в духовке. Баклажаны должны оставаться плотными, но мягкими. Сильно разваривать не нужно.

Приготовьте маринад для баклажанов. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист.

Всыпьте столовую ложку соли.

И чайную ложку сахара.

Добавьте одну небольшую нарезанную луковицу. Доведите маринад до кипения, а после охладите до теплого состояния.

Печеные баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Перемешайте баклажаны и чеснок. Выложите в банку.

Залейте баклажаны маринадом. 7-8 часов держите банку с баклажанами в комнате. Затем отправьте в холодильник. У меня получилось так, что они простояли в холоде ночь. Утром были готовы.

Замечательная холодная закуска из баклажанов готова.