Закрытый пирог с мясом

Пироги с мясом всегда очень сытные и практически всегда - закрытые. Ведь в этом случае мясо гарантированно будет сочным и нежным. Вот вам отличный вариант, как приготовить закрытый пирог с мясом.

Описание приготовления:

Красивый и румяный пирог с мясной начинкой великолепно подходит для семейного праздника или дружеского чаепития. Пирог с мясом - это сытно и вкусно. А приготовить закрытый пирог с мясом по этому рецепту вам не составит особого труда. Его можно испечь к ужину, а оставшиеся кусочки завернуть мужу или детям в школу или на работу. Порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой, не ленитесь. Хватит покупать пироги в магазине. Рецепт приготовления закрытого пирога с мясом перед вами, читаем и творим!

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Свинина  — 400-500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Мука  — 600 Грамм
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Дрожжи сухие  — 11 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 желток для смазки пирога)
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1,5 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (половина - в тесто, остальное - к мясу)
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток

Количество порций: 1

Как приготовить ""Закрытый пирог с мясом""

Подогреваем полстакана молока, добавляем к нему сахар и сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенкой.

В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.

Замешиваем гладкое тесто, накрываем его полотенцем (например) и ставим в теплое место на 20 минут.

Мясо моем и нарезаем на маленькие кусочки.

Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.

Отрываем от теста небольшой кусочек. Из него потом можно сделать украшения для пирога. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем одну часть теста, выкладываем её в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выкладываем охлажденную начинку, немного отступив от края теста.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем ею начинку. Защипываем края.

Из оставленного нами кусочка теста делаем украшения. Смазываем пирог желтком, смешанным с 1 столовой ложкой воды.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.