Закатка зеленых помидоров на зиму

Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.

Описание приготовления:

Чтобы закатать зеленые помидоры, нужны стерильные баночки, мелкие или средние помидоры и специи. Очень крупные помидоры используйте для приготовления салата из зеленых помидоров. Мелкие помидоры разложите по банкам, залейте маринадом и стерилизуйте по 15 минут. Закатайте!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Ингредиенты:

• Помидор зеленый  — 3 Килограмма
• Чеснок  — 100 Грамм
• Лук  — 200 Грамм
• Зелень  — 1 Пучок
• Вода  — 3 Литра
• Сахар  — 9 Ст. ложек
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Уксус 9% столовый  — 1 Стакан
• Масло растительное рафинированное  — 1 Ст. ложка (на каждую литровую банку)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Закатка зеленых помидоров на зиму""

Подготовим продукты. Помидоры нужно вымыть, оборвите у них хвостики.

Если помидоры мелкие или средние, то оставьте их целыми, если очень крупные - порежьте.

Порежьте лук и чеснок на небольшие дольки.

Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.

В стерильные баночки уложите помидоры зеленые, чередуя с луком и чесноком. Добавьте в банки зелень.

Залейте кипящим маринадом и накройте крышками.

Осторожно перенесите в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте банки по 15 минут. Литровые — по 20 минут. Потом закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.