Закатка цветной капусты

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее!

Описание приготовления:

Чтобы капуста цветная красиво смотрелась и в баночках, и на столе, добавьте к ней порезанную морковь и болгарский перец. Морковь можно не только порезать, но и натереть на терке для приготовления овощей по-корейски, а болгарский перец можо измельчить не только кубиками, но и соломкой. Экспериментируйте с видом и вкусом, добавьте пару бутонов гвоздики на каждую баночку, тогда аромат будет еще привлекательнее. Удачи!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста цветная  — 1 Килограмм
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Острый перец  — 1-2 Штук
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Вода  — 1 Литр (для маринада)
• Соль  — 3 Ст. ложки (без горки)
• Сахар  — 3 Ст. ложки (без горки)
• Уксус столовый 9%  — 40 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить ""Закатка цветной капусты""

Подготовьте необходимые продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится.

Цветную капусту отварите в кипящей воде (3-4 минуты). Откиньте на сито, пусть вода стечет.

Болгарский перец порежьте кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками.

В стерильную баночку на дно уложите часть перца и моркови. Заполните треть баночки капустой. Далее — снова перец и морковь, капуста. Вложите по лавровому листочку на баночку и по 1-2 перчинки острой.

Приготовьте из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Доведите его кипения, кипящим разлейте по баночкам. Закатайте баночки стерильными крышками, укутайте их в теплое одеяло на сутки. После чего консервацию можно перенести в прохладное место для длительного хранения.