Яблочный конфитюр

Яблоки доступны круглый год, но это не повод отказываться от самого вкусного конфитюра, который можно приготовить дома. Берите яблоки любых сортов, и смело приступайте к созданию сладкого шедевра

Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / Для детей / На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Заготовки / Варенье / Конфитюр
География кухни: Английская / Французская / Канадская / Американская

Ингредиенты:

• Яблоки  — 3 Килограмма
• Сахар  — 6-7 Стаканов
• Молотая корица  — 0,5 Чайных ложки
• Вода  — 1 Стакан
• Пектин  — 1 Ст. ложка (1 пакетик)

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Яблочный конфитюр""

1. Если вы не хотите потреблять слишком много сахара, выбирайте яблоки желтые или красные, сладких сортов.

2. Яблоки нужно перебрать, помыть и очистить кожицу для лучшей сокоотдачи.

3. Очищенные фрукты нужно порезать на кусочки, удаляя сердцевину, поместить фруктовую массу в большую кастрюлю с толстым дном. Дно посуды должно быть на 2-3 см покрыто водой. Теперь яблоки нужно проварить до полной мягкости.

Мягкую фруктовую массу пропустить через сито и для конфитюра взять 6 стаканов полученного сока. Некоторые используют получившееся пюре для приготовления конфитюра, получая более густой продукт типа повидла.

5. Четверть стакана сахара смешайте с пектином, введите эту смесь в полученный яблочный сок и доведите до кипения на сильном огне. Сбавьте огонь и варите еще 5-10 минут, часто помешивая.

6. Добавьте в массу остальной сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Кипятите на сильном огне не менее минуты. Конфитюр готов, когда он становится цвета темного меда и не стряхивается с ложки.

7. Разлейте готовый конфитюр по стерильным банкам и отправляйте на хранение.