Воздушное тесто на кефире

Все знают, что воздушная сдобная выпечка обычно готовится на дрожжах. Но с этим классическим рецептом воздушного теста на кефире даже быстрая выпечка ничем не уступит дрожжевой! Просто и вкусно!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт, как приготовить воздушное тесто на кефире, мне достался еще от бабушки. Она по этому рецепту готовила очень пышные и нежные пончики. Но я попробовала поэкспериментировать. Оказалось, что из него получаются очень пышные панкейки и оладьи, пироги и маффины! Рекомендую!

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

• Мука  — 400 Грамм
• Кефир  — 400 Грамм (чем жирнее и гуще, тем лучше)
• Разрыхлитель  — 12 Грамм
• Ванильный сахар  — 12 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Коньяк  — 1 Ст. ложка (можно заменить любым крепким спиртным )
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Воздушное тесто на кефире""

1. Смешаем сначала жидкие компоненты. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и ванилином, пока масса не побелеет и не начнет пениться. Далее добавим кефир, соль и соду, разрыхлитель, а также коньяк.

2. Перемешаем до однородности, после чего всыпаем просеянную муку.

3. Снова перемешаем, и получаем готовое воздушное тесто!

4. Из него можно приготовить пироги, запеканки, блины, маффины или вот такие сладкие пончики!