Волшебная овощная запеканка

Эту запеканку могут позволить себе даже сидящие на диете. Она легкая, овощная, очень вкусная и просто идеальная для завтрака или ужина. Разве не волшебно? Смотрите мой рецепт!

Описание приготовления:

Для рецепта понадобится овощечистка, с ее помощью можно одинаково тонко порезать кабачок и морковь. Небольшая толщина листов позволит без проблем скрутить овощи в рулончики. Смотрите пошаговую инструкцию — и узнаете, как приготовить волшебную овощную запеканку! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Кабачок / Помидор / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Помидор  — 2 Штуки
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сметана 15%  — 100 Грамм
• Твердый сыр  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков (по желанию)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Волшебная овощная запеканка""

Подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим!

С помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки.

Скрутите в рулончики листочки кабачка и моркови.

Возьмите форму для запекания (размер примерно 20*20 см), смажьте ее растительным маслом. Ставьте овощные рулончики, чередуя. По бокам оформите запеканку помидором.

Для заливки смешайте яйца со сметаной, сыром, солью и чесноком.

Хорошо перемешайте вилочкой. Если масса слишком густая, добавьте пару столовых ложек воды.

Залейте овощную смесь. Отправьте в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов.

Волшебная овощная запеканка готова! Дайте ей немного остыть и подайте к столу.

Приятного!