Вкусный салат с грушами и мясом

Фрукты дают невероятно широкие возможности для экспериментов в кулинарии! Этот рецепт не является сложным в приготовлении, в то же время салат получается очень сытным, вкусным и полезным.

Описание приготовления:

Этот невероятно легкий и в то же время вкусный салат отлично подойдет для ужина или полдника. Его очень хорошо готовить летом и осенью, когда фрукты и овощи спелые. Рекомендую вам выкладывать такой салат сразу на тарелку, а не перемешивать его в миске, так как он намного красивее смотрится слоями. Груши, карамелизированные в сладком соусе "Чили", дают очень приятный пикантный вкус. Поэтому я хочу поделиться с вами тем, как приготовить вкусный салат с грушами и мясом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лук / Фрукты / Груша
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Груша  — 1 Штука
• Лук синий  — 40 Грамм
• Индюшатина  — 60 Грамм
• Руккола  — 100 Грамм
• Яйцо перепелиное  — 2 Штуки
• Кунжут  — 2-3 Ст. ложек
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Соус "Чили" сладкий  — 6-8 Чайных ложек
• Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
• Желток куриного яйца  — 1 Штука
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Оливковое масло  — 2-4 Ст. ложек

Количество порций: 2

Как приготовить ""Вкусный салат с грушами и мясом""

1. Нарежьте груши тонкими пластинками (без кожуры). Груши на оливковом масле (или подсолнечном) на среднем огне доведите до прозрачности (1 минута), переверните и смажьте груши соусом чили. Обжарьте с обеих сторон до карамелизации.

2. Синий лук нарежьте на тонкие полоски, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом и немного пожмите его. Дайте ему замариноваться. Отварите перепелиные яйца, очистите их.

3. Индюшатину поджарьте до золотистой корочки, разделите руками на небольшие кусочки.

4. Приготовьте заправку: желток с горчицей, оливковым маслом, лимонным соком и солью взбейте, чтобы масса стала светлой.

5. Выложите салат на тарелку: рукколу, мясо, лук, затем снова рукколу, грушу, перепелиные яйца и снова посыпьте рукколой, луком и кусочками мяса. Посолите салат и полейте соусом, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!